{"id":9104,"date":"2022-02-11T02:05:06","date_gmt":"2022-02-11T02:05:06","guid":{"rendered":"https:\/\/source.wpopal.com\/bookory\/product\/durable-granite-knife\/"},"modified":"2025-09-09T10:27:49","modified_gmt":"2025-09-09T10:27:49","slug":"boga-untuk-smk-mengolah-ikan","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/perpustakaan.smpn1belik.sch.id\/index.php\/product\/boga-untuk-smk-mengolah-ikan\/","title":{"rendered":"Boga untuk SMK: Mengolah Ikan"},"content":{"rendered":"<p><b>Boga untuk SMK: Mengolah Ikan&#8221;<\/b> adalah buku ajar yang dirancang khusus untuk siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) program tata boga. Buku ini berisi panduan lengkap tentang teknik pengolahan ikan, mulai dari persiapan bahan, metode memasak yang beragam, hingga penyajian hidangan ikan yang profesional. Buku ini merupakan referensi penting untuk menguasai kompetensi kuliner di bidang pengolahan hasil laut.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buku <b>&#8220;Boga untuk SMK: Mengolah Ikan&#8221;<\/b> adalah modul pembelajaran yang sistematis dan praktis, ditujukan untuk membekali siswa-siswi SMK jurusan tata boga dengan keterampilan khusus dalam mengolah ikan. Sesuai dengan kurikulum kejuruan, buku ini dirancang untuk memastikan bahwa setiap bab dapat memberikan kompetensi yang terukur dan aplikatif.<\/p>\n<p>Materi dalam buku ini disusun secara bertahap, meliputi:<\/p>\n<ul>\n<li><b>Pengenalan Jenis Ikan:<\/b> Penjelasan tentang berbagai jenis ikan yang umum digunakan dalam masakan, termasuk karakteristik daging dan cara penanganannya.<\/li>\n<li><b>Teknik Dasar Pengolahan:<\/b> Panduan langkah demi langkah tentang cara membersihkan, memfillet, dan memotong ikan dengan benar dan efisien.<\/li>\n<li><b>Metode Memasak:<\/b> Berbagai teknik memasak ikan, seperti menggoreng, memanggang (<i>baking<\/i>), membakar (<i>grilling<\/i>), mengukus, dan merebus, lengkap dengan resep-resep klasik dan modern.<\/li>\n<li><b>Penyajian dan Kualitas:<\/b> Tips profesional tentang cara menyajikan hidangan ikan agar menarik secara visual, serta cara menjaga kualitas dan kesegaran ikan.<\/li>\n<li><b>Pengolahan Lanjutan:<\/b> Resep-resep untuk membuat produk olahan dari ikan, seperti bakso ikan, pempek, atau sosis ikan, yang memiliki nilai jual lebih tinggi.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dengan pendekatan yang praktis dan resep-resep yang teruji, buku <b>&#8220;Boga untuk SMK: Mengolah Ikan&#8221;<\/b> menjadi referensi penting yang tidak hanya mendukung proses belajar di sekolah tetapi juga mempersiapkan siswa untuk siap terjun ke dunia kerja sebagai juru masak profesional.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9227,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[39,28],"product_tag":[35,45,61],"class_list":["post-9104","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-buku-olahraga","product_cat-buku-pelajaran","product_tag-books","product_tag-fiction","product_tag-romance-contemporary","pa_book-author-mashudi","first","instock","virtual","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/perpustakaan.smpn1belik.sch.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/perpustakaan.smpn1belik.sch.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/perpustakaan.smpn1belik.sch.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perpustakaan.smpn1belik.sch.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9104"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perpustakaan.smpn1belik.sch.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/perpustakaan.smpn1belik.sch.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/perpustakaan.smpn1belik.sch.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9104"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/perpustakaan.smpn1belik.sch.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}